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“什么，茶叶也会导致肝癌，我这喝了大半辈子茶，那我不是喝出问题来了？”

启大爷瞪大了眼睛，手里捧着一杯刚泡好的龙井，心里咯噔一下，他平时最喜欢的就是茶，早上醒来一壶，下午看报纸又是一壶，简直离不开茶。

可是今天早上，邻居老张突然神秘兮兮地跑来跟他说：“你知道吗，最近听说咱们国家肝癌高发，可能跟咱们喝的茶有关系！”

启大爷听到“肝癌”这个词，心里可真是一惊，谁听了能不怕啊，他赶紧去找他认识的白医生，想好好问问，把这事儿弄个水落石出。

白医生和启大爷是老交情了，他医术好，人也实在，总爱跟病人拉家常，他能用最直白的话，把那些难懂的健康问题讲得清清楚楚，启大爷对他是一百个放心。

白医生一见启大爷进诊所，就笑着问道：“大爷，您这次来是有啥事儿啊，又是血压不稳吗？”

启大爷一边把茶杯往桌上一放，一边紧张兮兮地问：“老白，我问你个事儿，这茶叶是不是会导致肝癌，老张跟我说咱们国家肝癌多，跟喝茶有关，这可怎么办？”

白医生听了，忍不住笑了出来，“大爷，您别紧张，肝癌的病因复杂得很，茶叶是咱们中国几千年的传统饮品，喝茶本身是没问题的，不过嘛——”

“不过什么？”启大爷听到“不过”俩字，心里又悬了起来。

白医生轻轻咳了一声，继续说道：“不过，有些特定的茶叶，特别是处理不当的茶叶，确实可能成为某些健康问题的帮凶，可得小心点。”

“肝癌的高发，和茶叶不是没关系，但不是你平时喝的龙井、铁观音这些常见茶，而是另外几种茶，才是咱得注意的‘帮凶’。”

启大爷赶紧追问：“什么茶？你快说，我可不想再喝错了。”

白医生伸出三根手指头，“今天我就跟您讲讲三种茶叶，喝不好还真能出问题。”

“咱们先说说第一种，就是那些放太久的茶叶，有些人喜欢喝陈茶，觉得越老越好，但要是存放不当，受潮发霉了，那可就麻烦了，会产生黄曲霉素，很容易致癌。”

启大爷听得心惊胆战，“黄曲霉素这可不敢碰啊，我这家里还有几块老普洱茶饼呢，不会有问题吧？”

白医生点点头，“您要是确定储存得好，没受潮，那问题不大，但一旦发霉了，绝对不能喝。”

“尤其是咱们年纪大了，肝脏本身解毒能力下降，这种发霉的茶叶喝下去，肝脏负担很重。”

启大爷想了想，“那还好，我那茶饼放得干燥，就是怕这东西坏了。”

“再来说说第二种，就是泡太久的茶，有些人为了方便，一壶茶能喝上一天，觉得没味了就加点水，听起来好像没什么问题。”

“但茶叶泡久了，里面的鞣酸和咖啡因就会越来越多，这些物质要是在身体里积累多了，对肝脏可不好，尤其是鞣酸，吃多了会引起消化不良，肝脏代谢也会受影响。”

“尤其是泡了一整天的茶，里面的成分已经分解了很多，对身体并不好，建议您泡茶最好控制在2-3小时内喝完，别一直泡着。”

白医生抬起手，指了指启大爷的茶杯，“第三种呢，就是您这样的过烫的茶，您看看，这杯茶是不是还冒着热气呢？”

启大爷点了点头，“是啊，茶不热哪能有味儿啊！”

白医生摆摆手，“这茶水过烫对肠胃和食道的刺激非常大，长期喝烫茶容易引发食管癌，虽然跟肝癌直接关系不大，但过烫的饮品对整个消化道都有很强的损伤作用。”

“而且，如果肝脏本身不好，过烫的食物会让身体的免疫系统压力增大，间接影响肝脏健康。”

启大爷突然有些紧张，赶紧看了看自己的茶杯，“那这茶得多热才算‘烫’啊？”

白医生严肃地回答：“饮品温度最好控制在65度以下，超过70度就算是烫了，所以，您以后喝茶得等它凉一会儿再喝。”

启大爷这下彻底明白了，原来喝茶也有这么多门道，他平时没少喝陈年普洱、泡久的茶，还特别爱趁热喝，没想到这都暗藏风险。

启大爷皱着眉头，捧着那杯还冒着热气的茶，心里有些发毛，他原本觉得自己爱喝茶是件健康的好事，没想到白医生一番话下来，才知道这茶水里还藏着这么多学问。

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参考文献

[1]马垚.60岁以上原发性肝癌患者术后谵妄发生风险预测模型的构建及验证,临床肝胆病杂志,2024-09-25